Aşçı; mutfak araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun yiyecek üretimi yapma ve servise hazır hale getirme yeterliklerine sahip olan bireydir. Uzaktan Eğitim ile Gastronomi ve Aşçı Kursu ise Aşçı mesleğini yürüten ve ya yürütmek isteyen bireylerin, Üniversite Onaylı 2224 saatlik Gastronomi ve Aşçı Eğitimi sonunda alması öngörülen sertifikadır.
Aşçılık Belgesini Kimler Alabilir ?
- İlkokul veya ilköğretim seviyesinde diploma sahibi olanlar,
- Bu alanda çalışıp da belgesi olmayanlar,
- Aşçılık veya Pastacılık belgesi almak isteyenler
- Aşçılık eğitimi almak isteyenler
- Aşçılık konusunda kendini geliştirmek isteyenler.
Eğitimin İçeriği
Uzaktan Eğitim Gastronomi ve Aşçı Eğitimi Ders Programı Yiyecek içecek hizmetleri alanı sektöründe çalışan veya çalışmak isteyen bireylere yönelik hazırlandığı için öncelik işçi ve işverenlerin yasal zorunluluklarını yerine getirmek, sonrasında ise Yiyecek içecek hizmetleri alanı sektörünün ihtiyacı olan eğitim almış nitelikli birey kazandırmaktır.
Bu nedenle Aşçı Kursu eğitim programı da modüller halinde ve bireyleri sektöre hazırlayıcı nitelikte ve sistematik olarak hazırlanmıştır. Eğitim programının içerdiği Aşçı Sertifikası modülleri ve ders başlıkları aşağıdaki gibidir.
- Bilgisayar Kullanma ve Doküman Hazırlama
- Kişisel Bakım ve İşe Hazırlık
- Sanitasyon ve Yiyecek İçecek Hizmetlerinde HACCP
- Servise Ön Hazırlık ,Masa Üstü Servis Takımları
- Masa Örtüleri ve Peçeteler ,Kuver Açma ,Taşıma ve Boş Toplama
- Bar Ön Hazırlıkları, Besin Öğeleri, Besin Grupları
- Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı
- Sebzeleri Pişirmeye Hazırlık , Sebze Garnitürleri
- Fond ve Temel Çorbalar , Yumurta Pişirme , Basit Tatlılar
- Uluslararası Özel Çorbalar, Soslar, Patates Garnitürleri
- Etlerin Hazırlanması, Et Yemekleri,Balık Yemekleri
- Su Ürünleri , Salata ve Salata Sosları ,Pilavlar, Makarnalar
- • Türk Mutfağına Özgü Çorbalar, Türk Mutfağına Özgü Sebze Yemekleri
- Kuru Baklagil Yemekleri, Türk Mutfağına Özgü Dolma ve Sarmalar
- Türk Mutfağına Özgü Pilavlar, Türk Mutfağına Özgü Makarnalar
- Türk Mutfağına Özgü Et ve Sakatat Yemekleri
- Türk Mutfağında Komposto ve Hoşaflar
- Ordövr ve Mezeler, Kokteyl Yiyecekleri
- Açık Büfe
Eğitimin Süresi
| Süre | 2 AY |
| Eğitim | Uzaktan Eğitim 2224 Saat |
| Sertifika | Üniversite Onaylı Sertifika |
| Ücret | Sorunuz |
Üniversiteler YÖK`e bağlı kurumlarıdır. Ülkemizde ve YÖK’ü tanıyan ülkeler içindede sertifikalar geçerlidir. Böylece sertifikanız hem ulusal hemde uluslararası bir geçerlilik kazanmış olur.
Diğer Aşçılık Belgeleri
- Temel Aşçılık Sertifika Programı
- Aşçı Yardımcısı Sertifika Programı
- İleri Seviye Aşçılık Sertifika Programı
- Mutfak (Yemek Pişirme) Sertifika Programı
- Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Sertifika Programı
- İleri Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik Sertifika Programı
- Aşçılık ve Gastronomi Sertifika Programı
- Restoran İşletmeciliği Sertifika Programı
- Unlu Mamuller Sertifika Programı
- Pastacılık ve Fırıncılık Sertifika Programı
- Hijyen ve Sanitasyon Belgesi
- ISO 22000 Onaylı Gıda Güvenliği Belgesi
- Joker Cheff’s Certificate
- Master Cheff’s Certificate
- Eğiticinin Eğitimi Öğreticilik Belgesi